Белград – столица Сербии, один из самых крупных ее городов, а также один из самых древних городов Европы. Местность, на которой расположен этот город, видела немало исторических знаковых событий, войн, сражений. Однако и мирными временами не была обделена. Здесь всегда кипела жизнь, развивались ремесла, торговля. Город расширялся. До наших дней дожили некоторые ремесла в их исконном аутентичном виде, то есть в виде мелкого ручного производства, применения ручных орудий труда, и использования личного мастерства работника. Так, например, одной из ярких достопримечательностей столицы является небольшая парфюмерная лавка «Сава», которая располагается на улице Короля Петра, 75. Кстати, что примечательно и лишний раз подчеркивает связь с историей ремесел и торговли в городе, улица Короля Петра одна из самых старых улиц Белграда, она также являлась главной торговой улицей до строительства улицы Князя Михаила. И именно здесь, а не где-нибудь в месте посовременнее находится «Сава».
Парфюмерная лавка на улице Короля Петра последняя в городе, также как и сам ее владелец-парфюмер. Ранее таких парфюмерных магазинчиков здесь насчитывалось двадцать три. Владельцем лавки «Сава» является Ненад Йованов – потомственный парфюмер.
Его семья открыла парфюмерный магазин за несколько месяцев до начала Второй мировой войны. И, казалось, что дело это было бесперспективным. А в послевоенное время магазин и вовсе был национализирован югославской властью. Однако спустя время в 1954 году отец и мать Ненада Йованова открыли другую лавку, которая и работает до сих пор. В ней по-прежнему царит дух того времени: старая печатная машинка, деревянные полочки с различными склянками и емкостями, пульверизатор, есть даже машинка для изготовления помады, прочие предметы, которыми пользовались десятилетия назад, и которые не утратили своего значения и применяются по сей день. Вот что создает атмосферу и как бы переносит в прошлое посетителей этого интересного места. Также известно, что в лавке «Сава» существует и своя традиция, которой уже более семидесяти пяти лет: посетителей обрызгивают парфюмом собственного изготовления.
Уникальная атмосфера в магазине поддерживается нынешним владельцем. Возглавив семейное дело в 1991 году, Ненад Йованов занимался созданием авторских ароматов, смешивая их вручную. Туалетная вода или парфюм? Хозяин лавки рекомендует приобретать парфюм только в том случае, если покупатель будет уверен в выбранном аромате. В отличие от масс-маркетов, магазинов, которые продают заводскую продукцию, здесь – в парфюмерной лавке «Сава» всегда продается эксклюзивная парфюмерия, созданная руками мастера в соответствии с индивидуальными запросами клиентов. Но, в любом случае, цена, как и везде, будет зависеть от концентрации эфирных масел и прочих составляющих аромата, что прямо влияет на его стойкость, а также от приобретаемого объема. Так известно, например, что духи могут содержать в себе до 40 % душистых веществ, парфюмированная жидкость (дневные духи) содержит в себе не более 20%, а туалетная вода и того меньше – не более 15 %. Соответственно, парфюм более стойкий и дорогой вариант по сравнению с туалетной водой. Однако ничто не мешает посетителям приобрести разные концентрации одного и того же аромата на разные случаи жизни, ведь духи, например, рекомендуют использовать зимой, так как летом они могут восприниматься как слишком тяжелые, а туалетная вода больше подходит для летнего периода.
В парфюмерную лавку «Сава» захаживают разные посетители. Здесь можно увидеть людей, которые уже давно являются клиентами этого магазина. Надо сказать, что клиенты здесь тоже потомственные, целыми поколениями не изменяющие любимым ароматам, их создателю и его делу. Таких немного, но они постоянны в своих предпочтениях. Однако же есть и новые посетители. Особенно усилился приток новых клиентов после того, как в 2017 году на BBC News вышла статья, посвященная белградским ремесленникам: The old-fashioned way — but can Belgrade’s artisans survive? («По-старинке — но смогут ли выжить белградские мастера?»).
Также следует отметить внимание к лавке «Сава» со стороны организаторов международного культурного проекта «Ночь музеев». Они не оставили без внимания такое интересное место как последняя белградская парфюмерная лавка и включили ее в список посещаемых объектов. И хотя парфюмерная лавка не является музеем, но она представляет интерес с точки зрения своеобразной капсулы времени, так как хранит обстановку, бывшую еще с самого ее открытия. Парфюмеру в рамках проекта предложили создать духи в честь этого события, их название «Белградская ночь», конечно же, перекликается с самим проектом «Ночь музеев». Кстати, к событию Ненад Йованов создал целых три аромата «Белградской ночи». Таким образом, в магазине можно приобрести и готовые фирменные ароматы типа «Белградской ночи» и уникальные, индивидуальные на заказ.
Казалось бы участие в таком проекте как «Ночь музеев», упоминания в международном авторитетном издании, возросший интерес со стороны туристов (российских в том числе), да и вообще приток посетителей – это серьезная помощь частному бизнесу и гарантия его стабильности. Что может омрачить светлое будущее парфюмерной лавки, которая стала полноценной местной легендой и знаменитостью? А вот что. Несмотря на пристальное внимание со стороны туристов и возросший интерес к продукции, держать белградскому ремесленнику такой крафтовый бизнес в современном мире становится невыгодно. И для этого есть целый ряд причин.
Так, например, эфирные масла раньше было выгодно покупать на парфюмерных фабриках вскладчину с коллегами – частными предпринимателями. Минимальные объемы необходимых жидкостей, продаваемых фабриками, были достаточно велики для одного ремесленника, да и по цене выходило слишком дорого и невыгодно. Со временем крупные производители увеличили минимальные объемы драгоценных парфюмерных жидкостей до нескольких литров, и частные предприниматели даже сообща просто не могли позволить себе приобрести нужные ингредиенты для своих производств. Поэтому парфюмерные лавки в Белграде в скором времени закрылись одна за другой. И лишь в парфюмерной лавке «Сава» еще сохраняются припасы для производства туалетной воды, парфюма и прочего, однако и они не безграничны и имеют тенденцию заканчиваться. Ситуацию осложняет еще одно обстоятельство – хотя у Ненада есть двое сыновей, но передать ремесло некому, так как его дети выбрали другие пути в жизни. Учеников и подмастерьев владелец «Савы» набирать и обучать своему мастерству тоже не торопится. Говорит, что некогда заниматься обучением кого-то со стороны. Но память об уходящем в прошлое ремесле все-таки собирается сохранить, планируя передать все вещи из своей парфюмерной лавки Этнографическому музею. Поэтому фамильный бизнес вероятнее всего прекратит свое существование во вполне обозримом будущем.
Путешественникам, которым интересна история и культура посещаемых ими мест, а также всем ценителям парфюмерии стоит поторопиться увидеть своими глазами это уникальное место и суметь почувствовать истинный аромат Белграда.
Нитка маршрута прогулочного тура по национальному парку Фрушка гора как раз начинается и заканчивается в Белграде. Подробности можно посмотреть здесь, а также подать заявку на участие в туре.
18.07.2021
Автор: Елена Коновалова
Фото: beogradjanin.ru